Покрытие ПОЛИЛАФ-К для сырокопчёных и сыровяленых колбас

Компания «БИОКЕЙСИНГ» представляет инновационное решение для защиты сырокопчёных и сыровяленых колбас от плесени, нежелательной микрофлоры, механических повреждений и потери массы — покрытие ПОЛИЛАФ-К.

ПОЛИЛАФ-К — это молочно-белая жидкость, которая при нанесении на поверхность колбас образует после высыхания блестящую прозрачную защитную плёнку. Это покрытие эффективно защищает продукт от плесени, механических повреждений и излишней усушки в процессе хранения.

Метод нанесения покрытия ПОЛИЛАФ-К включает погружение готовых батонов колбасы в раствор на 1–2 секунды, а также возможность применения покрытия после копчения, обеспечивая защиту на всех этапах созревания.

Преимущества использования покрытия ПОЛИЛАФ-К:

• Защищает от образования плесени при хранении, транспортировке и реализации.
• Исключает необходимость в применении бактерицидных средств при замачивании оболочки.
• Сохраняет естественный вид свежести колбас в процессе хранения.
• Предотвращает образование высола при хранении готового продукта.
• Решает проблему излишней потери влаги при созревании.
• Позволяет продавать продукцию без дополнительной упаковки.
• Снижает потери веса готового продукта при хранении и реализации.
• Обеспечивает привлекательный внешний вид продукции благодаря блестящей, прозрачной и эластичной оболочке.

Покрытие ПОЛИЛАФ-К поставляется в пластиковых контейнерах объёмом от 5 до 50 кг, а также в крупных ёмкостях по 1000 кг. Срок хранения покрытия — 6 месяцев при температуре от +5°C до +25°C (защищать от заморозков).

Норма расхода покрытия ПОЛИЛАФ-К составляет примерно 17 кг на тонну готовой продукции, в зависимости от размера батона и вида оболочки.

Мы предлагаем гибкие ценовые условия, учитывая объёмы, цвет и способ нанесения покрытия.